Fuzi mit Trüffeln
Zutaten
- Fuzi
- 100g Trüffel
- 1dl Kalbsfond
- 120g Butter
- 100g würfelig geschnittener Prsut
- Petersilie
- Salz, Pfeffer
- geriebener Parmesan
Vorbereitung
Zubereitung
Fuzi kochen. In einer Pfanne Butter zerlassen und Trüffel mit Prsut anbruzzeln, mit Kalbsfond aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Aufkochen, kurz einkochen, Fuzi unterrühren und mit Parmesan bestreuen.
Variationen
Bilder: Fuzi mit Trüffeln
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